Miesmuscheln in Gemüseeintopf

Miesmuscheln in Biersud mit Gemüseeintopf

Die Muscheln waschen und bereits offene und beschädigte aussortieren.
Nach dem Kochen sollten alle Muscheln aufgegangen sein, wenn nicht, dann auch diese aussortieren.

Miesmuscheln in Gemüseeintopf Rezept

Von marco_be Veröffentlicht: September 20, 2015

  • Vorschau: 2 Portionen
  • Vorbereitung: 15 Min.
  • Koch-/ Backzeit: 25 Min.
  • Fertig in: 40 Min.

Miesmuscheln in Biersud mit Gemüseeintopf Die Muscheln waschen und bereits offene und beschädigte aussortieren. Nach dem Kochen …

Zutaten

Zubereitung

  1. alles kleinschnipseln
  2. Zwiebeln mit dem Knoblauch im Olivenöl anschwitzen
  3. Karotten, Sellerie, Chilischote und Lorbeerblätter zugeben. Mit dem Bier ablöschen und mit der Brühe auffüllen.
  4. Thymian zugeben, Salzen und Pfeffern, alles 15 min kochen lassen.
  5. Muscheln, Lauch und die gewürfelte Zucchini hinzugeben und alles weitere 10 min köcheln lassen.
  6. Petersilie hinzufügen und mit geröstetem Knoblauchbrot servieren.

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