Hähnchencurry mit Waldpilzen
Pilzrezept mal etwas anders
Von August 8, 2015
Veröffentlicht:- Vorschau: 1 Portionen
- Vorbereitung: 15 Min.
- Koch-/ Backzeit: 15 Min.
- Fertig in: 30 Min.
Wichtig ist, feste und nicht schwammige Pilze zu verwenden, z.B. Steinpilze, Rotkappen. Dazu kannst du essen, was dir schmeckt, Reis, Bratkartoffeln - ganz egal.
Zutaten
- 125 g Hühnerbrust oder was sonst so da ist.
- 2 Stk. Frühlingszwiebeln
- 1 Stk. Chilischote
- 1 cm Ingwer
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Hände voll Waldpilze
- 1 EL Currypulver oder 2 EL, oder Currypaste je nach Geschmack
- 150 ml Sahne es geht auch Milch mit etwas Frischkäse
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung
- Hühnerbrust würfeln und scharf kurz anbraten, beiseite stellen
- die Waldpilze anbraten
- Chili, Ingwer, Knoblauch und die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln dazugeben und leicht anschwitzen
- Currypulver mit der Sahne oder dem Schmand verrühren und in die Pfanne geben
- Hühnerbrust hinzugeben und das Ganze max. 10 min dünsten
- Küche: Pfannenküche
- Menüfolge: Hauptgericht
- Schwierigkeit: Leicht
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